上海奶酪文化节引领奶酪消费趋势，本土企业加速布局，市场前景广阔！|产业链情报站
全球风味奶酪在上海举行文化节，吸引了众多消费者的关注。在这个消费升级的时代，奶酪这种曾经小众的食品正在逐渐走向上海普通消费者的生活。据上海商情信息中心发布的《中国奶酪消费趋势报告》，我国奶酪销量目前主要以餐饮渠道为主，2022年餐饮奶酪销量为16.32万吨，零售奶酪销量达8.61万吨。上海作为国际美食之都，环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一，其中，西餐是上海数量最多的环球美食品类，占比达到51%。这表明上海作为中国奶酪文化风向标的拥有先天优势，奶酪配下午茶成为沪上年轻人消费新时尚。活动现场，一款款全球风味奶酪同台竞技，或配中餐，或配西餐，或配下午茶，或配中式点心，不断激发起观众的食欲。本土老字号探索“西为中用”之路，将奶酪应用到中式点心中，大白兔与冠生园联名月饼礼盒，哈尔滨食品厂的芝士椒盐棍，沈大成培根乳酪酥饼等都成为人们品尝的热门选择。在奶酪市场上，上海本土食品企业也开始竞相布局，例如品渥食品旗下进口牛奶品牌德亚在2022年财报中称已经完成了工厂初步规划、生产设备订购等前期工作，自建奶酪工厂将在今年下半年正式投产。奶酪在预制菜领域也日益崭露头角，特别是在西餐中。奶酪已经成为家庭餐饮中不可或缺的食材之一，例如食酷营的爆汁芝士牛肉卷澳洲优质牛肉和进口马苏里拉芝士的组合，加热后芝香满满拉丝绵绵。奶酪市场的不断升温，为投资者提供了广阔的发展空间。自选股写手点评：奶酪消费在中国市场已呈现出良好的增长势头，而且未来发展潜力巨大。各大品牌纷纷推出搭配中西餐和下午茶等消费场景的奶酪产品，满足了不同消费者的口味需求。同时，本土企业也在逐步涉足奶酪行业，加速布局奶酪市场。和讯自选股写手风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。
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