外卖平台带动奶茶创新，成为中国餐饮品牌塑造全球影响力的先锋|产业链情报站
中国奶茶市场的创新发展正在吸引投资者的注意，尤其是其依托于外卖平台所带来的“渠道（Place）”创新。据报道，今年8月8日立秋，美团外卖联手全国15万家奶茶店共同举办了第二届“立秋奶茶狂欢节”，平台当天累计卖出4000万杯奶茶，成为新的单日峰值。在中国五万亿餐饮市场里，奶茶不仅成为增速最快的细分市场，也正在成为中国餐饮品牌塑造全球影响力的先锋。奶茶创新发展的背后有很多要素的新组合，其中外卖平台的即时配送能力和在线营销能力构建了一个历史上从未出现过的全新渠道，其影响不仅限于由此孕育的全新的上下游生态，还将波及其它产业，甚至进一步影响到经济社会的方方面面。外卖平台作为一种全新的渠道，除了4000万杯“秋奶”，其巨大的价值还在不断显现。今年第二季度，平台上奶茶门店的平均营业时间超过12小时，其中超过16小时营业时长奶茶店的数量同比增加12.5%。外卖平台通过人工智能、大数据构建起的实时配送调度系统，让“30分钟送达”无论在配送能力上，还是在经济模型上都成为了现实，而这种“即时”性，则为满足一个人的“全时”需求提供了可能。外卖平台从供给侧和需求侧同时做功，相互促进，也正在让中国奶茶的故事在其它细分市场陆续上演，鲜花、果切、蛋糕等等。渠道创新之于零售，就如同操作系统创新之于IT，其影响不仅限于由此孕育的全新的上下游生态，还将波及其它产业，甚至进一步影响到经济社会的方方面面。在中国奶茶的故事里，我们看到了外卖平台这一“十年磨一剑”的渠道创新，以供给侧的即时配送网络激发出了新的消费场景，产生了新的消费需求，同时又通过直播、会员等需求侧的创新手段去激荡出更多层面的供给侧创新。自选股写手点评：中国奶茶行业在外卖平台的推动下，拥有了全新的渠道创新，使得奶茶品牌能够满足消费者的即时、全时需求。外卖平台的即时配送能力和在线营销能力，帮助奶茶店扩大服务范围并提高门店的坪效。同时，奶茶品牌也受益于这种渠道创新，不断推出新品并优化供应链。这种渠道创新对于快速消费品领域来说难度较大，但其带来的巨大价值也是不可忽视的。和讯自选股写手风险提示：以上内容仅作为作者或者嘉宾的观点，不代表和讯的任何立场，不构成与和讯相关的任何投资建议。在作出任何投资决定前，投资者应根据自身情况考虑投资产品相关的风险因素，并于需要时咨询专业投资顾问意见。和讯竭力但不能证实上述内容的真实性、准确性和原创性，对此和讯不做任何保证和承诺。
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