正宗湖南菜的做法大全 湖南菜家常
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湖南私房菜100道菜谱
红烧鱼块 红烧鱼块是一道非常下饭的菜肴,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美,是家庭聚餐的不二选择。材料:鲜鱼块500克,葱姜蒜适量,酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、水淀粉适量。步骤:将鲜鱼块洗净,沥干水分备用。
用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。
江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香、酥而爽口。肉末蒸豆腐:是一道简单的家常私房菜,营养价值高,材料常见,制作方便,深受喜爱。主材料为绢豆腐、肉沫、榨菜等。
私房菜则更具有地域特色和创新性。每一个人都有他们自己的秘制配方和独特的做法,因此私房菜也是一个非常开放和富有创意的领域。比如说,安徽的毛豆腐、江苏的红烧肉、四川的水煮鱼、湖南的口水鸡,它们都是私房菜的代表。
呃,额嚼的楼主的种种条件说的家常菜的标准啊。剁椒金针菇: 金针菇洗净控干水,剪掉根部。 放入盘中,上面铺上剁辣椒。 蒸锅放水烧开,入金针菇蒸八分钟。 小葱洗净,切小段。
秋天菜谱大全及做法的有:腐竹烧香菇。食材:腐竹3根,干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量,老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用,葱蒜切碎,干红辣椒备好。
湖南最出名的12道名菜,香辣可口,又鲜又嫩,自己在家也能轻松做
湖南辣椒小炒肉 食材清单 五花肉 青红辣椒 小米辣 姜丝 老抽 生抽 盐 蒸鱼豉油 蒜葱 制作步骤 五花肉切片,用老抽、生抽腌制10分钟。 青红辣椒切长条,不怕辣的可以再加几个小米辣。
辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜,在湖南几乎无人不爱。
排骨藕汤 排骨藕汤是一道家常菜肴,也是湖南省主要民间食品之一。选用当地优质排骨和新鲜藕,加入少许盐调味,煮制成一道美味可口的汤菜。
家常菜湘菜做法
土鸭蛋、姜、蒜、蒜薹、尖椒、野山椒、盐、油、生粉、味精、鸡精、蒸鱼豉油、老干妈豆豉。 做法 把土鸭蛋放入冷水锅里,待小火煮15分钟后,捞出来漂冷并剥去壳,逐个顶刀切成厚片。
湖南小炒肉。主料:五花肉。辅料:美人椒、杭椒、葱、姜、蒜。调料:蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精。
做法:①将土豆去皮洗净,切成1厘米厚的片,煮熟。②五花肉切片,蒜切片,葱切0.5厘米段,干辣椒切2厘米段。③锅置旺火,倒入植物油,放入五花肉,煮熟的土豆片,放入干辣椒、辣妹子、耗油、豆瓣酱、盐煸炒。
湘菜食谱大全
〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美,咸香适口。
湘菜菜谱推荐:剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头,是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。
【味道】:咸鲜。【标签】:湘菜便秘食谱 【做法】:1。水发香菇去皮洗净,去壳洗净的冬笋切成丝。油锅翻炒,煮料酒,加适量盐、味精、白糖和少许素汤,用湿淀粉勾芡,即成素鸭馅,放盘待凉。
湘乡回锅藕。材料:芹菜1根,小米椒2只蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺,适量的莲藕。做法:莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。
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