阿胶冻多久成型 阿胶冻起来能放多久
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本文目录一览：
- 1、阿胶糕冷却多久可以切
- 2、成品阿胶糕变硬怎么办
- 3、阿胶膏的做法及储存
阿胶糕冷却多久可以切
阿胶糕冷却多久可以切 8-12小时。
一般是冷却之后切片。因为阿胶糕很软很粘，不能切片，所以需要把阿胶糕冷却，等它凝固变硬后再切片。一般来说，冷却阿胶糕需要8-12个小时左右。阿胶糕在不同的环境中存放，冷却时间会有所不同。
其次，阿胶糕制作完成后，需要冷却约8-10小时后再切割。如果冷却温度不够低，或者时间不够，也会导致明胶饼变软。
新做的阿胶糕很软，不能切片。因此，一般建议冷却后的阿胶糕应在冰箱中存放10-12小时，使其完全冷冻后再切片。如果您赶时间，也可以把它放进冰箱速冻，冷冻后再切片。刚刚煮好的阿胶糕是液体，此时不能切。
其次阿胶糕在制作好后，需要冷却8-10个小时左右才能切，要是冷却的温度不够低，或者时间不够，也会导致阿胶糕出现发软的现象。
而阿胶糕煮制大多不需要水，因为水会稀释阿胶的浓度，导致阿胶的形成，所以下次做阿胶糕时，要注意煮制的方法。阿胶糕冷却3个小时可以切吗 一般需要冷却更长时间，冷却3小时有点短了。
成品阿胶糕变硬怎么办
1、根据阿胶糕变硬的原因，所用的补救方式也存在差异，如果是因为阿胶糕熬制的时间过长，或者阿胶的添加量过多而变硬的话，那么可以添加黄酒补救使阿胶糕变软。
2、但要是因为阿胶保存的温度过低而导致阿胶糕变硬，则可以通过加热的方式进行补救，所以阿胶糕变硬了怎么变软，需要根据具体情况来看。
3、如果是因为保存时间过长或保存不当引起的，只要不是变质了，可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，口感也会变好一些。
4、在没有过期和变质的情况下是可以服用的不要太担心，蒸一下就可以吃了如果我的回答可以帮到你，点好评，谢谢。
5、一般是很难通过其他手段变软的。如果是由于保存时间过久或保存不当而导致阿胶糕变硬的话，建议可以将它放入锅中蒸一会儿或者用热水泡一泡，这样阿胶糕就会变软一些，入口之后口感也会更好一些。
阿胶膏的做法及储存
自制阿胶糕的做法 将250克大小的阿胶块碾碎，也可以直接打成粉末。将阿胶块和200克冰糖倒入砂锅中，再倒入500毫升的黄酒。将砂锅的盖子盖上，大约浸泡2天左右，会出现膏体变软的情况。
将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（也可以直接泡的阿胶块，泡72小时）准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。
给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。 取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。
步骤15阿胶糕怎样炖 待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块 成品图 烹饪技巧 熬煮阿胶的时候，需要耐心，一定要把阿胶完全融化，火不要大，大火易糊锅底。
原味阿胶糕 材料 阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。做法步骤 将125阿胶用纱布包好捣碎，让在一个较大的陶罐中。 加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏。
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