面揉多久变白 面揉好了要 行多长时间
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揉面要揉多长时间
揉面基本上揉15-20分钟就可以了，不能揉制太长时间，否则会导致面团失去筋性，缺少弹力，最终出现成品粗糙的情况。另外注意揉面的时候要分次加水，不能一下子都倒进去，否则可能出现面团粘手的情况，影响成品质量。
第一次揉面10—20分钟。第二次揉面20—30分钟。第三次醒面10秒。这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定。
大概十几分钟把，揉到面筋道就好。手工揉面方法：1 选择单一的湿性材料配方。
经我多次实践证明，大约20分钟就以揉出膜了，30分钟的膜会更加细致延展性会更好。
多数面包机有3次揉面动作。第一次揉面10—20分钟。第二次揉面20—30分钟。第三次醒面10秒。这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定。
把面团揉光滑，首先要有发酵好的面，揉至少20到30分钟才可以，面里还要加一点植物油。
做馒头时放什么能让馒头又白又发?技巧有哪些?
1、同时，可以借助白砂糖、鸡蛋、啤（白）酒、蜂蜜、牛奶等辅助发酵。 自己家里发面的方法： 加水量应根据面粉面筋的含量、面粉的含水量进行调整。 一般来说，蒸馒头发面时，500克面粉加水量为210克左右， 即面粉的食水率不得超过42%。
2、加入猪油蒸出的馒头又白又松软。发面时，加入一小块猪油一起来揉面，这样蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。
3、用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
添加什么可以让馒头更白?
蒸馒头让它变白变松软的方法是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。
泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，用于产生二氧化碳气体，使馒头更加蓬松。 白糖：适量的白糖可以帮助酵母粉更好的发酵面粉，使馒头更加松软。 牛奶或水：加入适量的牛奶或水可以使馒头更加细腻，同时使馒头颜色更白。
加猪油，发面时，将一小块猪油揉进去，蒸出来的馒头洁白松软，而且味道更香。加桔皮，蒸馒头的时候，在馒头上放点橘子皮，可以让馒头蒸出来后更加清香。
优质酵母、牛奶、白糖。好的酵母粉中没有杂菌，产酸菌等，且酵母菌的活性高。
怎样使馒头变白
1、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
2、蒸馒头让它变白变松软的方法是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头。添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面，在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。
3、那么可以在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克。然后把已经蒸过的发黄馒头再放入锅中小火再蒸10到15分钟。这样即可使馒头重新变白吃起来也不影响口感。 其利用碱与酸的中和反应使馒头变白。
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