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粤菜年夜饭菜谱大全 粤式年夜饭菜名

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大年三十吉祥菜谱有哪些?

1、白灼五丸子 它的意义自然就是五福临门。这道菜需要的原材料五种丸子以及一些调料。这五种文字分别是贡丸,鱼丸,胡萝卜,莴笋,鹌鹑蛋。以及摆盘的时候用一些西兰花放在边上会比较好看。

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2、大年三十年吉祥菜谱:腰果鸡丁:鲜嫩鸡肉,酥脆腰果,还有蒜苗的清香,是一道营养丰富口感不错的快手菜。过年吃腰果鸡丁,来年五谷丰登。珍珠丸子:是湖北省著名的汉族小吃,风味独特、清香细嫩、鲜香可口。

3、年30可以吃如意福袋、凉拌皮蛋等。【如意福袋】——寓意招财纳福。食材:玉米,胡萝卜,青椒,鸡蛋,韭菜,饺子皮,蚝油,盐。青椒和胡萝卜切丁,剥好玉米粒备用。

4、热菜 红烧鱼:年年有(鱼)余;珍珠丸子:团团圆圆;酱香里脊丝:吉星高照;干烧明虾:喜气洋洋;腰果鸡丁:五谷丰登;蟹黄西兰花:锦上添花;发菜烧猪手:发财就手;酸甜排骨:节节高升;泡椒牛蛙:牛气冲天。

5、青菜洗净。将锅加适量水,放入冬瓜和青菜,大火烧至水沸腾后转小火,煮15分钟左右。加盐调味,煮3分钟即可。大年三十年夜饭是一年中最重要的饭局之一,选好了菜单,用心准备一下,给亲朋好友们带去一个美好的夜晚。

春节年夜饭菜谱大全

1、凉拌猪耳朵 凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜,最近十几年来,年夜饭几乎都有它,方便快捷,味道还不差,切点黄瓜就能拌,入口鲜香味美, 嚼着柔韧又脆,一点也不油腻,凉凉的、透透的, 准备冷盘一定要算它一个。

2、【第一道,芋头扣肉】食材: 五花肉一大块、荔浦芋头一个、酱油蚝油适量、姜片、葱结、老抽。

3、第一道:鲍汁蚝豉扣肉 用料:五花肉700克,鲍汁300毫升,蚝豉200克,葱姜适量。做法:将五花肉切成方块,焯水去血水备用。鲍汁和蚝豉混合,倒入锅中烧开。将焯水后的五花肉放入锅中,翻炒均匀,再加入适量的水。

4、排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一,除了清蒸排骨之外,糖醋排骨也是非常受欢迎的吃法之一,口感酸甜开胃,色泽红亮诱人,营养好吃寓意还特别好,寓意:步步高升。准备食材:排骨一斤、生姜适量。

5、过年吃什么?这里有10道精选年夜饭菜谱,道道经典、寓意吉祥!青椒鸡蛋 材料 鸡蛋4个,青椒2个,盐,味精,油 做法 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将青椒切成小块(丝也可以,但是我喜欢小块,容易入味)。

6、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,这种“大杂烩”的做法,寓意着丰收,富足,来年一样盆满钵满,年夜饭都会有的一道菜。

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年夜饭菜谱寓意——猪手:发财就手 猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。

作为年夜饭甜点主食,吃汤圆象征着一家人“团团圆圆”,小日子“红红火火”“甜甜蜜蜜”。

排骨皆为小节,寓意节节高升,年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽,黄豆芽形似如意,寓意事事如意。年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜,荠菜音似“聚财”,寓意招财。

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