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淹脆黄瓜的做法大全集 脆腌黄瓜的做法

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淹十味黄瓜的做法

黄瓜洗净晾干水份,切成大小均匀的长条。把切好的黄瓜放入干净无油无水的盆中,撒上盐压拌均匀,压上重物尽可能多的煞出水份。姜、蒜洗净沥干水后切片备用。把煞好的黄瓜捞出沥干水份。

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黄瓜洗净切开去瓤,这是关键,不去掉就易软不脆了,然后再改刀成小条,用少少盐腌一晚(或几小时)倒去汁备用。

做法:黄瓜洗净晾干,将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2—3小时。蒜、姜切片,盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。将腌好的黄瓜沥去盐水,放入盆中调制好的汁中。

做法:黄瓜洗净后,晾干;黄瓜洒上盐,腌渍3小时。锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的`比例10:1),烧开、晾凉。

第一步、把黄瓜洗净晾干(晾到黄瓜打蔫)辣椒、姜洗净晾干,大蒜剥皮待用。第二步、把打蔫的黄瓜和辣椒切成条状分别放盆里用盐腌上,要腌10小时。

做法一 黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精 准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

家庭怎样腌整条酸黄瓜

1、清水适量 酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净、沥干。步骤2 撒2勺盐,腌渍1小时。步骤3 冲洗干净、再次沥干。步骤4 将容器一一用开水烫过。用花椒、大料、1勺盐加水煮开,放凉。

2、选择顶端带刺的新鲜黄瓜,洗净后放入缸中。一层黄瓜,一层盐,上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次,持续1周,腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处,避免阳光暴晒和高温,防止黄瓜受热发黑)。

3、酱油要放入锅中煮开,煮的时候,把冰糖放入,一起化开 腌过的黄瓜,水分出来很多,一大盆黄瓜条,只剩下半盆了。姜是腌黄瓜中的配料,最好选用新姜,味道更鲜 姜切成块 一大盆的黄瓜腌完,就剩下一小盆了。

酱黄瓜怎么腌制又脆又好吃?

1、黄瓜最好选用新鲜的黄瓜,如果放置太久做出来的口感会差一些。腌制黄瓜可以给盐也可以给糖,主要就是为了把黄瓜水分腌制出来,这样才能使黄瓜吸收更多酱汁。

2、先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。 然后大碗里加入适量食盐搅拌均匀,腌制一个小时左右,腌出黄瓜里面多余水分。并且用手抓起黄瓜拧干黄瓜条水分。 再用冷开水把黄瓜冲洗两遍放大碗中备用。

3、酱黄瓜 酱黄瓜又脆又好吃的制作技巧 要想酱黄瓜更香更脆更好吃,只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样,味道自然好。

4、热爱生活的小猪猪1O 2023-11-24 · 贡献了超过1631个回答 关注 腌制酱黄瓜需要选用新鲜脆嫩的黄瓜,加盐糖腌制后晾干,再加入酱油、醋、姜蒜末、辣椒油等调料拌匀,密封腌制至脆嫩即可。

5、第1步、黄瓜买回来清洗干净,控干水分以后撒上盐,腌制一宿第二天就出汤了,这步不要加水哦,加水的话就加凉白开或者纯净水,加了水容易发霉长毛。

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