香酥炸全鸡的做法大全 香酥炸全鸡的做法大全视频
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肯德基香酥炸鸡的做法
先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示。再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收，如下图所示。在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配，如下图所示。
水 1碗 脆皮炸鸡的做法 准备好想要吃的鸡翅根，鸡翅或者琵琶腿也可以，我这里只准备了4个冻鸡翅根。解冻后清洗干净，划花刀或者扎眼都可以，方便入味。我还切了半块鸡胸肉丁进去准备一起炸。
肯德基（kfc）炸鸡腿翅做法 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
步骤 准备500g鸡翅根，用小刀插出一些孔，腌制的时候能够更加入味。把鸡翅根放入碗里，开始调料。调味料的比例要非常准确，最好是用称，6g盐、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉。
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步骤1 准备食材：鸡600克、大葱1段、姜片1块、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香5克、精盐1勺、花椒盐1勺、绍酒1勺、酱油1勺、淀粉适量、油适量。步骤2 大葱切段。步骤3 姜切片。
将鸡从腋下开口，掏尽内脏，洗净沥干水分放盘，内加花椒、葱结、姜片、精盐、料酒揉擦鸡腌1小时，鸡上笼旺火蒸1小时，至酥烂，除去葱、姜、花椒。
食材：母鸡1只750克、酱油75克、花生油1000克、味精3克、绍酒25克、清汤150克、姜片25克、白糖10克、花椒3克、花椒盐3克、八角3克、精盐15克、丁香2克、葱段25克。
烤箱食谱之脆皮烤全鸡的做法步骤 1 把所有调味料拌匀成酱汁。2 把酱汁均匀的涂抹在鸡身上，鸡的内腔也涂上酱汁。3 把涂上酱汁鸡密封保存，放冰箱冷藏室一晚腌制入味。4 将红椒和洋葱切丝、西兰花和土豆切块备用。
香酥鸡的做法步骤 1 从鸡的背部切开，掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块，然后冲洗干净，里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等。2 用手把鸡按摩一遍，搓匀调料。
把中翅的正反两面用刀一边画一个斜口，加入那些原料腌制3到4个小时。
家里炸鸡肉的做法大全窍门
新鲜的鸡腿肉清洗干净，去掉骨头。放入姜葱，料酒，盐，胡椒粉，抹均匀入味。放入脆皮炸鸡粉均匀的裹上。放入七成油锅。油炸10分钟两面金黄捞起，沥干油切成小块配上番茄沙司，美味的炸鸡做好了。
做法：鸡胸肉切薄片倒入1勺小苏打，小半碗水拌匀腌制15分钟，冲洗两遍沥干水分。倒入所有的腌制料，拌匀腌制1小时，隔夜更入味。
鸡胸肉一块。2 2鸡胸肉洗干净，剁成鸡泥。3 3鸡肉泥放入干净的容器里，依次加入白胡椒粉，黑胡椒粒，盐，料酒搅拌均匀。4 4做成长方形状，放入冰箱冷藏定型。
步骤 1 space 带皮鸡腿洗净去骨。步骤 2 space 带皮鸡腿肉，全部去骨。步骤 3 space 鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。
香酥炸鸡块应该怎样做?
鸡腌制时，要反复揉檫。 腌制时间随季节不同，冬季宜长，夏季宜短。 鸡一定要蒸熟。 油炸时，鸡身上抹一点酱油，以使色泽金黄。炸鸡的油温要略高，油尽量多一点。 香酥鸡，是鲁菜系中的一道传统名菜。
切好的鸡胸肉用生抽、洋葱、姜、蒜、糖腌制1小时，同时加入少量水揉捏。腌制好的鸡胸肉放入蛋液内裹匀，再倒入混合淀粉内裹匀。
面粉的裹法十分简单，将面粉中倒入鸡蛋液、适量的清水、盐、黑胡椒粉搅拌好，然后将鸡块放入面粉液体中，这样炸出来的鸡块香酥可口。
炸鸡做法教程
1、剁好的鸡块放入料酒。加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟。30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。锅里放多一点的油。油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
2、步骤：鸡胸肉放在水龙头虾冲洗干净，用刀片成薄薄的两片，用刀背敲打至体积增大约为原来的一倍大。将处理好的鸡胸肉放在碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，用手抓匀，腌制一个小时。
3、准备好鸡、牛奶、炸鸡粉、面粉、韩式辣椒酱、黑胡椒酱、番茄酱、雪碧。(以上超市都可以买到) 将鸡处理干净，倒入纯牛奶没过鸡，腌制30分钟备用。 在鸡中打入一个蛋黄，适量大蒜、洋葱、黑胡椒酱、盐搅拌均匀腌制30分钟。
肯德基汉堡包里面的炸鸡肉是怎么做的?
1、鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。
2、一个月大概只有10几次因为鸡肉变质和客人吵过。第二步；把鸡腿肉的边角料切下来，大的做肉串，小的做鸡米花。然后把鸡腿肉大的切成三块，小的切成二块。用做鸡腿汉堡用。
3、第1步：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中，混拌均匀腌制两小时以上。
4、让它与面粉充分接触，这样炸出的肉会出现好看的鳞片 油选用普通植物油或者棕榈油，油温360华氏，炸7分钟，炸到金黄色即可，如果有炸篮最好，可以保证腿肉不变形。在汉堡胚子中夹入鸡腿肉、沙拉酱、生菜即可。
5、将腌好的鸡肉倒入面糊中，均匀裹一层。将裹好的鸡肉一块块放入裹粉中，反复翻动，让每一片都裹上炸粉。
6、炸出来才会一小块一小块的，很脆）。肯德基炸鸡腿的做法 将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。
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