广西水糕的做法大全集 桂林水糕的做法
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鹤庆米糕的制作方法窍门
1、鹤庆米糕，制作精细，分干糕和水糕两大类。制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。
2、制作的方法非常的简单，不过制作冰粉凉虾需要用到本地的麻线谷米。
3、制作方法 用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红。
4、其制作方法是：先将优质绿茶放入砂罐后用火焙烤，烤黄烤香即冲入少许沸水，待泡沫消失后用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶盅后饮用，此第一道茶叫头道苦茶。
5、鹤庆米糕 制作特色 米糕是大理办酒请客逢年过节必备传统食品，表面会加上红糖、玫瑰糖、芝麻。
6、乳扇是产于大理的奶制品，形制更为独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，颇难形容。鹤庆米糕：鹤庆米糕色香味俱全，是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。
我想学做广西水糕
把陈米洗净用水泡2小时以上，泡米的水倒掉，另外加水打米浆。米洗好泡上就可以去洗并泡发云耳，如果没有云耳可以用木耳代替，只是没有云耳口感那么好。
去餐厅吃饭去商场买衣服的时候就会体会到什么是不平等吧！那种感觉特别的让人心酸，会让你忍不住的感叹，现在的人为什么都会这样势利。
小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
广西灵山的水糕
在灵山县伯劳镇大嫂水糕店。根据百度地图查询，广西灵山县伯劳镇有家水糕店，叫大嫂水糕店。广西钦州市灵山县伯劳镇伯劳村委会武馆队（武馆村路口），是一家以从事食品制造业为主的企业。
做法 山水豆腐切5毫米左右的片，备好葱和辣椒。豆腐和火腿煎至两面变成金黄色，放入葱段同辣椒略微翻炒，勾芡，收干芡汁即可（我把盐同小小生抽直接放芡汁里了，省得麻烦）。
先把粘米浸泡8个小时后用石磨或机磨磨成米浆。2，把米浆倒进圆型的铝托里，3毫米厚就可以了。之后把铝托放进烧开的锅了（锅里放水，烧开），盖上盖子，10分钟就可以了。
把陈米洗净用水泡2小时以上，泡米的水倒掉，另外加水打米浆。米洗好泡上就可以去洗并泡发云耳，如果没有云耳可以用木耳代替，只是没有云耳口感那么好。
发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。蒸糕。
谁知道广西柳州的糖糕,也叫水糕的制作方法??
1、糖糕和水糕是不同的。糖糕是用面粉加糖加水，接着揉捏到适宜程度（不能过于稀释，不能太干，饺子皮的状态），置于水蒸气中蒸，成熟即可。
2、原料：粘米粉、姜末、蒜末、五花肉、虾米、瑶柱、腊肠、盐。制作步骤。爆香放五花肉。热油，姜爆香，再放五花肉、虾米、瑶柱炒出香味再放蒜。2混合均匀。水跟粉搅拌均匀，将炒过的材料、盐、鸡粉混合均匀即可蒸。
3、找一个比较大的盆或者大汤碗，里面倒入300克面粉备用。然后锅中放入凉水400克倒入小锅中，加入50克糖，烧至沸腾把糖熬化然后关火。
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