干煸肺丝的做法大全集 干煸肺子的做法 最正宗的做法
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猪肺的花样烹饪方法
．沙参、淮山、百合用温水浸透。沙参斜切成厚片。2．猪肺反复冲洗干净，切成中块。锅内放清水，放入猪肺，烧滚，然后捞出猪肺，冲洗干净。3．将以上用料放进炖盅，加入适量水，炖盅加盖，隔水炖之。
做法一。材料：川贝母10克，带气管猪肺1副，蛋清2个，白胡椒0.3克，盐、酱油适量。做法：将川贝母及白胡椒共研为细末，取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。
步骤 清洗猪肺：将买回来的猪肺清洗干净，切成小块。放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 准备材料：生姜切片，葱切段备用。 炖煮：将焯水后的猪肺放入砂锅中，加入足够的清水，放入生姜片和葱段。
香辣猪肺家常做法 需要食材及调味料：猪肺、生姜、八角、大蒜、小葱、香菜、青红辣椒、盐、生抽、料酒（白酒）、陈醋、豆瓣酱、胡椒粉 制作步骤：选材很重要，新鲜的猪肺表面色泽粉红、光洁、均匀，看起来很好看。
步骤：将新鲜的猪肺清洗干净，切成厚度约为0.3-0.5厘米的薄片。在清水中加入适量的盐，将猪肺放入清水中浸泡30分钟以上，然后进行反复冲洗，直到肺泡不再有血沫和沙粒。
酸辣肺丝怎么做
做法：把煮熟的肺子切片焯水。锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。
把煮熟的肺子切片焯水。锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。酸菜洗净空干放入锅里同炒。
辣子肺丝的做法 煮熟的猪肺，青椒或红椒切丝，葱切丝待用。锅中加油，加入葱、五香粉，出味后加入青椒丝或红椒。青椒炒至七八分熟时加入熟肺丝。喜欢吃嫩一点的可以加点水。
材料：猪肺，葱，姜，青椒，豆油，酱油，精盐，花椒，白醋，味精。将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝。油烧热，放姜，油热后放酱油和醋爆锅。同时放肺丝，翻炒至肺丝微微发白。
干煸猪肺的家常做法
干煸辣肺子的做法 猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。
干煸猪肺的做法步骤 先把猪肺整个煮熟，然后捞出来沥干水粉。 半个小时后把猪肺根据自己的爱好切成一小块状。
将备好的肺片、圆葱放进锅中煸炒。出锅前将清洗的香莱、小香葱放进锅中，略煸炒。出锅装盆，颜色诱惑、香甜可口。随后刚开始制做，肺片 迅速焯水 捞起来控干 。
（一）日常做法 干煸肺片 （1）备猪肺250克，芹菜100克，姜丝15克，豆瓣25克，油150克，香菜、酱油适量 （2）将猪肺洗净切片，芹菜洗净切成4厘米段。
【制造办法】肺片 疾速飞水 捞出沥干 。在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。
蒜切碎，锅里热油，放入十三香等调料，放入切好的猪肺，进行爆炒，之后放入料酒、蒜、干辣椒、孜然、芝麻。翻炒到猪肺很干的程度，即可出锅。也可以依据个人口味放一点青椒、红辣椒，这就是干煸猪肺的家常做法了。
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