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青椒土豆回锅肉的做法
1、将土豆洗净切成片，猪肉洗净切片，红青椒洗净切片； 坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出； 坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒，再倒入土豆片，鸡精翻炒即可。
2、猪肉洗净切成片，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、花椒拌匀腌制20分钟左右。土豆去皮切成小块，青椒洗净切成条状，葱姜蒜切末备用。干辣椒切成小段，热锅凉油，将干辣椒煸炒出香味，捞出备用。
3、准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4、首先锅中加水，放洗净的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分钟左右。接着土豆，去皮切薄片，用水浸泡待用。青红椒去籽切菱形块，生姜，大蒜，小米椒，香葱切末。另起锅，下土豆片，焯煮2分钟左右捞起，控水待用。
5、土豆片回锅肉的做法 食材：五花肉200克 土豆1个 青椒1个 小米椒4个 姜1块 蒜4瓣 花椒2克土豆切片，放入清水中浸泡2分钟。
土豆回锅肉,一道经典川菜!
准备好肉和土豆，将猪肉切成薄片或丝，土豆切成丝或片备用。 热锅冷油，入肉翻炒至肉变色。 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽翻炒，放入青椒红椒翻炒。 加入土豆丝，翻炒均匀。
猪肉可以选择五花肉或者里脊肉，口感会有所不同。土豆可以选择红薯、山药等替代。炒菜的时候不要加水，否则会破坏菜品的口感。干辣椒可以根据个人口味添加或减少。
土豆回锅肉是一道经典的川菜，其中土豆的主要作用是起到吸收肉类汁水的作用，使得回锅肉更加入味。在烹饪过程中，土豆和回锅肉会互相作用，导致一些化学反应的发生，从而影响味道和口感。
土豆回锅肉的家常做法
1、瓣 土豆回锅肉的做法 土豆切片。切葱花蒜片。五花肉冷水下锅，煮到半熟，然后捞出切片备用。土豆过油轻炸，捞出备用。锅中放油，然后放入葱花，大蒜片，然后放入一大勺郫县豆瓣，用小火炒出红油。
2、步骤一：将猪肉洗净，切成片状后加入盐、糖、料酒进行腌制半个小时。步骤二：将土豆去皮洗净后切成块状，青红椒切成细条状备用。
3、将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。 土豆去皮切成薄片状备用。 干辣椒切成段状，姜蒜切末，青蒜切段备用。 在锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热，加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
土豆回锅的做法步骤图,土豆回锅怎么做好吃
1、土豆回锅是一道四川省传统的特色名菜，属于川菜系，制作主料有土豆、猪肉、青蒜、红青椒等，口味鲜美，营养丰富。下面大家就随我一起去看看相关的做法吧！做法 土豆削皮洗净，回锅肉是原来卤好的.，解冻备用。
2、现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的回锅土豆片。
3、土豆回锅是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。
4、土豆片下锅后要开大火迅速翻炒，火力不够则容易粘锅糊锅。整个过程不需要加水炖煮。—小结—香辣土豆片，用了类似回锅肉的做法，先煮后回锅炒，味道也是极好的，好吃不输回锅肉哦。
5、最好的回锅办法就是再加一些汤。加入适量的汤，再少放一些盐就可以加热了。慢火加热待汤汁粘稠的时候就可以出锅了。这个时间大概在六七分钟左右。
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