腌竹笋的做法大全家常 腌竹笋怎么做好吃又简单
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如何泡制酸笋?
第五步：腌制 将腌制好的酸笋放置于室温下腌制三天以上，直到竹笋变酸为止。腌制过程中要注意，每天要将竹笋瓶颠倒几次，以保证笋均匀入味。腌好后，可将酸笋放入冰箱中冷藏，以保持其口感新鲜。
酸竹笋的做法：用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。
准备材料 要泡制好的竹笋酸笋，首先要准备好以下材料：新鲜竹笋350g、白醋300g、红辣椒3个、葱1根、姜1块、食盐适量。 处理竹笋 将竹笋清洗干净，削去表皮，切成2-3cm的长段。
将刚挖回来的新鲜竹笋去掉外壳，然后洗干净，再用开水煮6到10分钟，起锅后用冷水漂一整天，然后就可以待用了。
竹笋怎么腌制好吃
然后我们再把煮好的竹笋放到我们要，腌制的坛子里，如果我们如果你想吃辣的话，可以加入一些辣椒段儿，你放一些醋，如果喜欢吃酸的，就放一些醋，味道会更加的好吃，酸甜爽口。
竹笋怎么腌制好吃1 腌春笋的做法一 材料：新鲜春笋3000克、生姜50克、大蒜两头、食用盐适量、白开水适量 自己在家中腌制春笋时，需要准备新鲜春笋3000克，生姜50克，大蒜两头，食用，盐和白开水都要适量准备一些。
竹笋的腌制方法如下：工具/原料：竹笋、玻璃瓶、红辣椒、青椒、蒜苗、砧板、菜刀。新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块。
腌脆笋的经典做法?
1、腌竹笋常年不坏的做法：准备适量新鲜的竹笋，在对竹笋进行购买的时候，一定要买带壳的，这样的竹笋水分会更充足，口感会更佳，不要买那些去壳的竹笋。
2、腌笋的制作方法 准备：竹笋、凉开水、干净无水的罐子。步骤一：挑选新鲜且嫩的竹笋，去掉外皮，留下鲜嫩的竹笋肉，再将其洗干净，沥干水分。步骤二：将沥干水分后的竹笋切成块或切成条，备用。
3、材料：春笋1200公克、盐40公克、花椒少许、胡椒少许、大料少许、香叶少许 做法：苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。也可以不用切片，直接用来腌制。
4、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。
5、腌制步骤如下：新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。
6、泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。
腌笋怎么腌制方法?
1、酸笋腌制制作方法如下：酸笋切成块，菜板上不能有一点油，然后把放到容器里，加入淘米水盖过笋，用两包醋压好，盖起来，一般3到5天即可食用了。
2、将腌制好的竹笋放入容器中，倒入腌制汁，直至竹笋全部被浸泡在汁液中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。腌制时间最好在一天以上，让竹笋充分吸收腌制汁的味道。
3、自腌酸笋的做法：备好竹笋。剥去外皮。切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。用清水泡半天。并换几遍清水。
4、竹笋的腌制方法如下：工具/原料：竹笋、玻璃瓶、红辣椒、青椒、蒜苗、砧板、菜刀。新鲜的竹笋用刀剥掉外皮后，只保留里面白色的笋肉。直接放在砧板上，用刀切成薄片或者大块。
5、酸笋的腌制方法步骤如下：材料准备：笋、大罐、小罐、锅、井水、自来水、小刀等。腌笋的罐子要洗干净，最好是专门腌笋的罐子，不能沾油，可以用开水洗一洗，然后阳光下暴晒去除细菌，彻底干后备用。
6、泡椒酸笋的做法 新鲜的竹笋扒皮，清洗干净，焯水后放在冷水中浸泡一晚上，中途多换几次水，去除竹笋里面的涩味儿。浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用。准备好一小袋泡椒。
竹笋腌制的做法大全
新鲜竹笋去壳，清洗干净；洗净的竹笋来，对半切开后，放锅自中煮熟；煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制；取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。
自己在家中腌制春笋时，需要准备新鲜春笋3000克，生姜50克，大蒜两头，食用，盐和白开水都要适量准备一些。把准备好的新鲜春笋，去掉外壳以后，用清水洗净，再把它切成片状。
竹笋腌制的做法如下：食材：竹笋、凉开水。买回家的竹笋，要把竹笋的外皮全部剥掉，留下竹笋最嫩的地方。根部带有泥土的部分要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。
泡笋的腌制方法：新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。
怎样制作盐竹笋的窍门
1、竹笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。
2、将腌好的笋放置于冰箱中冷藏腌制。每隔一段时间，取出搅拌一次，让笋均匀的吸收腌料，约3-5天后即可食用。腌制过程中，应该注意卫生，器皿要干净，以免影响口感和质量。盐、糖、醋的比例可以根据个人口味进行调整。
3、将笋切去老的部分，再纵向切一刀去剥壳，剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，然后清洗干净。洗干净的笋先切片，再切成小片或粗丝，沥干水分。
4、方法一：（1）采收：当日挖回鲜笋，剥掉外壳，冬、春笋应注意保留根点(即笋花)，保护尾尖，切除老化部分。
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