干的蚬子肉做法大全集 干蚬子肉怎么吃
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本文目录一览：
- 1、黄蚬子干怎么吃?
- 2、炒干蚬子肉的做法窍门
- 3、蚬子干怎么做更好吃?
黄蚬子干怎么吃?
1、清洗黄蚬干：将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。摘去黄蚬干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
2、步骤1新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。
3、蚬子干先洗干净用水浸泡，泡过的水可不能浪费。大米洗干净放进电饭锅，蚬子肉连同泡蚬子的水一起放进电饭锅，再加适量的清水，选择煲粥的功能。
4、烤着吃时，鲜汁从张开的嘴中流出来，那种香味真让人垂涎欲滴。一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。清代郭麟在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。
5、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。
炒干蚬子肉的做法窍门
材料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。
干蚬子肉300g，洋葱1/3个，青红小米椒各2个，菜油40毫升，花椒30粒，蚝油1勺，盐1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，香葱2根，生姜1小块。干蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分；锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。
蚬子干怎么做更好吃?
清洗黄蚬干：将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。摘去黄蚬干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
蚬子干的吃法很多，比如小葱拌蚬子干、蚬子干炒鸡蛋、蚬子干炖白菜、蚬子肉炖豆腐、蚬子肉汆小白菜汤、蚬子肉烧冬瓜等。
蚬子干可以制作成蚬子干煎蛋食用。蚬子干煎蛋的制作方法如下：主料：蚬子干100g，鸡蛋2个 辅料：食用油适量、食用盐适量、料酒适量、葱适量 步骤将蚬子干用清水洗净。
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